本次大賽經(jīng)初選后共有18名選手參賽,參與指定菜及創(chuàng)意菜兩個部分展示,指定菜為切土豆絲,考驗選手的刀工技術(shù),創(chuàng)意菜為自行發(fā)揮、創(chuàng)意制作兩道菜,評委根據(jù)核定時間、創(chuàng)意、色澤、刀工、口味等方面綜合進行評分。
美食
比賽前,廚師們統(tǒng)一著裝、嚴(yán)陣以待,鉚足勁頭將要大顯身手。計時開始,大家立刻緊張有序地準(zhǔn)備菜品,為抓緊時間小跑挑選食材、調(diào)味料,食材入鍋,油響嗶剝,食堂內(nèi)一派熱火朝天的景象。廚師們各顯神通,翻炒、烹炸、擺盤、調(diào)汁,比賽如火如荼地進行,參賽選手們都爭取在最短時間內(nèi),將最好的菜肴呈現(xiàn)給評委。
通過此次比賽,展現(xiàn)了公司廚師的技術(shù)與風(fēng)采,休息時大家相互觀摩學(xué)習(xí),取長補短,增進了職工間的親密度與凝聚力。比賽結(jié)束,鐘盛江鼓勵參賽廚師們繼續(xù)磨練廚藝、精益求精,爭做新時期的技能型、創(chuàng)新型勞動者,為企業(yè)發(fā)展持續(xù)貢獻力量。